Mhhh, mais qu’est-ce qui sent si bon dans la maison??
Il y a quelques mois, j’ai envoyé mon chéri au travail avec des cupcakes qui restaient de la veille (je ne sais pas cuisiner pour deux… lol) pour qu’il les termine, seul ou en partageant avec ses collègues. Depuis, Monsieur me demande régulièrement d’en refaire pour qu’il puisse en apporter au travail, tant ses collègues ont adorés!
Avec l’approche d’Halloween, j’ai voulu tester une recette un peu différente, et c’est un vrai succès!!
Je partage donc avec vous ma recette, ça peut servir si vous avez des gourmands à la maison!
Recette classique (offerte avec ma machine à cupcake):
130g de beurre à température ambiante
125g de sucre
125g de farine fermentante
2 cuillères à soupe de lait
2 oeufs
Mixez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger (il s’agit ici de beurre pommade, il ne faut pas le faire fondre avant! C’est pour ça qu’il doit être à température ambiante, sinon le mélange sera impossible et vous en mettrez partout)
Ajoutez les oeufs un par un
Mixez bien le mélange et ajouter la farine peu à peu. Continuez à mixer à vitesse moyenne et ajoutez le lait en dernier, ne pas mixer trop longtemps.
Ma variante d’aujourd’hui consiste à ajouter du caramel au beurre salé. Là en revanche, j’ai fait ça au feeling et je n’ai absolument pas mesuré. Ca a donné à mes cupcakes une belle couleur caramel et, après cuisson, le coeur était bien moelleux et l’extérieur était croustillant car il avait caramélisé: un délice!
Il ne reste plus qu’à décorer et… tada!!
Pour les « cupcakes à la terre », avec les petits vers qui dépassent, j’ai passé 4 oreos aux mixeur, pour obtenir de la poudre d’oreo, qui ressemble énormément à de la terre. J’ai ensuite passé une couche de nappage sur le cupcake, que j’ai recouvert de cette poudre pour qu’elle tienne bien en place. Un petit trou, un bonbon vers et hop, des cupcakes à la terre!
Iris Passion 